Bí quyết với các món vịt siêu tuyệt vời

Trước khi thịt vịt, bạn vò một nắm lá này rồi luộc để nhổ lông thay cho nước luộc thông thường sẽ giúp vặt sạch lông vịt rất nhanh, không bị dính lông.

Bạn là tín đồ của các món vịt nhưng lại luôn loay hoay trong việc làm sạch lông vịt, chưa kể những sợi lông cứng đầu không thể nhổ hết được. Những vấn đề tưởng chừng như vô cùng khó khăn lại có thể được giải quyết một cách đơn giản đến không ngờ. Trước khi thịt vịt, bạn vò một nắm lá này rồi luộc để nhổ lông thay cho nước luộc thông thường sẽ giúp vặt sạch lông vịt rất nhanh, không bị dính lông.

Dùng lá đu đủ để nhổ lông vịt

Đang làm:

– Giã nát lá đu đủ rồi cho vào nồi nước đun sôi.

Vịt sau khi cắt tiết, ngâm vào nước lạnh để làm ẩm lông và da.

– Vớt vịt ra, đổ chút rượu trắng hoặc giấm gạo vào ngập mình vịt, để như vậy trong 10 phút.

– Sau khi nước sôi, dùng nước lá đu đủ này để ngâm vịt. Chúng ta thường có thói quen nhúng vịt vào nước thật sôi, tức là đun ở nhiệt độ 100 độ C. Tuy nhiên, dùng nước quá nóng sẽ làm lỗ chân lông của vịt bị teo lại. Ở bước này, bạn chỉ cần ngâm vịt vào nước nóng khoảng 40-50 phút, để yên vài phút và nhổ thử một ít lông. Nếu thấy dễ nhổ thì bạn lấy ra và tiếp tục làm lông vịt.

Khi nhổ lông vịt, bạn nên chà sát tay vào da, theo chiều lông mọc để lông vịt được làm sạch nhanh hơn.

Sau khi nhổ lông vịt, bạn có thể dùng một ít giấm để khử mùi tự nhiên của vịt để khi nấu vịt sẽ thơm hơn.

Với một nắm lá đu đủ, bạn sẽ nhổ lông dễ dàng hơn rất nhiều. Sau khi nhổ lông vịt, bạn có thể dùng một ít giấm để khử mùi tự nhiên của vịt để khi nấu vịt sẽ thơm hơn. Ngoài mẹo tẩy lông bằng lá đu đủ, các cụ còn dùng lá khế chua hoặc ngâm rượu để tẩy lông.

Với cách vặt lông vịt đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng làm sạch lông vịt. Ngay cả cô dâu vụng về cũng sẽ thành công.

khử mùi vịt

Vịt thường có mùi hôi, và nguyên nhân chính gây ra mùi khó chịu chính là phao câu – nơi tập trung tuyến dầu của vịt, ngan, gà. Sau khi loại bỏ vây, mổ bụng, loại bỏ bộ lòng và mình cá. Trong trường hợp bạn muốn tiết kiệm nó, hãy cắt phần lồi màu vàng phía trên phao câu.

Tiếp theo, dùng muối xát quanh mình vịt, cắt đôi quả chanh, chà sát lại rồi rửa sạch trước khi chế biến. Sau đó cho vịt vào chậu nước lạnh ngâm 20 phút để thịt vịt chuyển sang màu trắng. Nếu luộc vịt, bạn phải cho gừng vào nồi nước luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể giã nát gừng hoặc dùng rượu thoa khắp người vịt để khử mùi.

Các món vịt ngon

+ Vịt quay sấu

Vịt quay sấu là món ăn phổ biến trong mâm cơm của người miền Bắc. Miếng thịt vịt béo, mềm và thơm kết hợp với vị chua của sấu, ăn mãi không chán. Đặc biệt, vào những ngày hè oi bức, vịt luộc sấu sẽ là món ăn giúp giải nhiệt.

Sấu chứa nhiều vitamin C nên rất tốt cho sức khỏe trong những ngày hè oi bức. Khi bạn vận động, năng lượng bị tiêu hao dẫn đến mất muối khoáng và nước. Cá sấu sẽ cung cấp muối khoáng và nước cho bạn. Vịt quay sấu sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, món ăn này còn giúp bạn ngủ ngon hơn. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng chữa viêm loét miệng rất hiệu quả.

+ Vịt rang gừng

Vịt rang gừng là món ăn thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Gừng sẽ giúp làm ấm bụng, chắc chắn mọi người sẽ đánh giá cao. Nướng vịt với gừng, mùi hôi của vịt sẽ biến mất. Mùi thơm của gừng tỏa ra tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt vịt quay đậm đà, béo béo mặn mặn, ăn với cơm trắng thì ngon vô cùng.

Thịt vịt rang gừng hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tim mạch. Nó cũng giúp hạ huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Gừng rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống căng thẳng.

+ Vịt nướng

Vịt nướng thơm ngon với lớp da nâu béo ngậy rất hấp dẫn. Vịt quay giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt vịt, ngấm đều gia vị. Có thể ăn với bánh mì hoặc cơm, bún đều rất ngon. Vịt nướng hạn chế dầu mỡ nên bữa ăn không bị ngán. Ngoài ra, thịt vịt nướng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cân cho người chán ăn, chống thiếu máu và giúp hồi phục sau suy nhược cơ thể.

Theo PHUNUTODAY