Cách loại bỏ độc tố trong dưa cà muối để không rước bệnh vào thân

Dưa chua là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích nhưng nếu ăn sai cách có thể gây hại cho sức khỏe.

Dưa muối quá trình lên men axit lactic bởi vi khuẩn axit lactic trong tự nhiên. Món ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa, bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hóa của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum.

Đồ chua giúp tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, ăn uống không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc, bệnh dạ dày…

Vì vậy, khi ăn dưa chuachúng ta phải ghi nhớ một số nguyên tắc sau:

Bóp và rửa sạch trước khi ăn

Trước khi ăn, nên vắt dưa và rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ muối bám trên dưa. Điều này sẽ tốt cho đường ruột, tránh ngộ độc và hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể.

Không ăn dưa chua khi còn xanh

Một số người thích ăn dưa chua vì nó có vị cay, nồng và rất giòn. Tuy nhiên, ăn dưa chua không tốt cho sức khỏe. Khi dưa muối còn xanh có chứa muối nitrat dễ gây ngộ độc, mệt mỏi, khó thở và tức ngực.

Ngoài ra, nitrat tích tụ lâu ngày trong cơ thể có thể gây bệnh.

Không có bột ngọt

Bột ngọt gặp thực phẩm chứa axit sẽ sinh ra chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, khi nấu hoặc ăn dưa sống không nên trộn mì chính.

Không nên muối dưa trong chai nhựa

Các vật dụng bằng nhựa, đặc biệt là sơn và hộp nhựa kém chất lượng thường được nhiều người sử dụng để đựng dưa muối.

Điều này có thể khiến bạn bị ngộ độc khi ăn dưa bởi trong quá trình lên men, dưa sẽ tiết ra quá nhiều axit. Axit có tính ăn mòn, hòa tan chất độc trong nhựa. Những chất này có thể khiến dưa trở nên độc hại.

Nếu ăn phải loại dưa này chắc chắn sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng, có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc âm thầm gây ra các bệnh mãn tính.

Tốt nhất là sử dụng lọ ngâm bằng gốm, sứ, bộ đồ ăn và lọ thủy tinh.

Không ăn thường xuyên, quá nhiều

Dưa chua và các thực phẩm lên men khác có tác dụng kích thích tiêu hóa rất tốt. Nó giúp bổ sung axit oxalic và canxi cho cơ thể.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều dưa chua sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận vì canxi và axit oxalic rất khó loại bỏ. Lâu ngày chúng tích tụ lại và hình thành sỏi thận.

Ngoài ra, dưa chua chứa hàm lượng muối rất cao dễ làm tăng huyết áp.

Vì vậy, bạn không nên ăn quá 50g dưa mỗi ngày.

Theo Thanh Huyền/Khoevadep